سلطة الرنجة بالطحينة في شم النسيم.. وصفة سهلة بطعم شهي

مع اقتراب احتفالات شم النسيم 2026، يزداد اهتمام الأسر المصرية بتحضير الأكلات التقليدية التي تزين المائدة، وتأتي الرنجة في مقدمتها، خاصة عند تقديمها في صورة سلطة بالطحينة ذات المذاق المميز.

وفيما يلي طريقة مبسطة لتحضير سلطة الرنجة بالطحينة في المنزل بخطوات سهلة:

المكونات:

5 سمكات رنجة فيليه، منزوعة الجلد والشوك ومقطعة مكعبات
كمية مناسبة من زيت الذرة
بصلة كبيرة مقطعة شرائح أو مكعبات
فلفل ألوان أو فلفل رومي مقطع
طماطم مقطعة مكعبات (بدون البذور)
طحينة
عصير ليمون حسب الرغبة
خل
كمون وشطة

طريقة التحضير:

تُغسل الرنجة جيدًا، ثم تُنزع منها القشرة والشوك وتُقطع إلى مكعبات صغيرة.

وفي وعاء آخر، يُحضّر خليط الطحينة بخلطها مع عصير الليمون والخل والزيت، مع إضافة الكمون والشطة، حتى يصبح القوام ناعمًا ومتجانسًا.

وتُضاف قطع الرنجة إلى الخليط، ثم يُضاف البصل والفلفل والطماطم، وتُقلب المكونات جيدًا حتى تتداخل النكهات. ويمكن خفقها قليلًا للحصول على قوام أكثر تجانسًا حسب الرغبة.

وتُقدم سلطة الرنجة بالطحينة مع الخبز البلدي، كأحد أبرز أطباق شم النسيم التقليدية.